Pieczony filet - alternatywa dla sklepowych wędlin:)



Kiedy po raz kolejny zdarza mi się kupić ohydną , choć  z wyglądu piękną szynkę sklepową, zawsze obiecuję sobie , że będę częsciej piec w domu mięsko na kanapki ,,,, jak to z postanowieniami , raz mi idzie lepiej , raz gorzej , ale ten kawałek indyka wyszedł genialnie , chyba jedno z najlepszych mięsiw jakie jadłam bo bardzo soczyste , i delikatne a w dodatku niewiele przy nim pracy :)

polecam każdemu

800dkg filetu z indyka , związać grubą nicią nadając mu kształk  rolady ,całość posypać obficie przyprawą do kurczaka , na wierzch sypnełam szczyptę bazylii i oregano , lekko popieprzyłam , przełożyć do naczynia do zapiekania obficie skropić oliwą z oliwek i podlać szklanką wody , przykryć  naczynie folią aluminiową , i wstawić do piekarnika  na ok 40 min 200 stopni , po tym czasie zdjąć folię i zostawić odkryte mięsko jeszcze na jakies 20 min , następnie  wyłożyć  i przeczekać  do ostygnięcia żeby soki z mięsa dobrze sie wchłoneły , no  i to wszzystko , a efekt rewelacja , POLECAM

Makaron po wenecku :)

Zacznę od tego , że nie wiem dlaczego taka nazwa tego  dania , jest w Naszej rodzinie od lat i nigdy się nie zastanawiałam skąd ta nazwa , choć nie ukrywam , że zawszę kiedy mówię , żę będe robić własnie ten makaron pada pytanie:

makaron po wenecku? a co to za cudo?

no właśnie....szczegół w tym , że to żadne cudo ,zwykły makaron , w dodatku tani , syty i szybki w przygotowaniu, czyli w sumie to co kochamy najbardziej w prostej kuchni :)
nie umiem podać konkretnych proporcji bo jak to ja zawsze robię na "oko"

pół opakowania makronu gotujemy do miękkości ( najlepiej rurki lub świderki bo doskonale oblepia je sos), odcedzamy , na patelni przysmażamy  2cebule  z kawałkiem boczku , po chwili dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę cienką  ,chwilę smażymy , po czym dodajemy kilka łyżeczek koncentratu pomidorowego , szczyptę cukru ,oregano i bazyli , przesmażamy kilka minut po czym dodajemy do tego ugotowany makaron ,  i podlewamy minimalnie wodą , żeby powstały sos łatwiej kleił się do makaronu ,dokładnie mieszamy i GOTOWE, oczywiście doprawiamy do smaku solą , pieprzem ,  można posypać startym serem   SMACZNEGO