piątek, 5 lutego 2016

Pączusie serowe



Wczoraj był tłusty czwartek , zakupiłam więc z tej okazji wielkiego  pączka z lukrem , lukier okazał się być cytrynowy , więc niejadalny dla mnie.......

Przyjaciółka dzień wcześnie podesłała linka do przepisu na pączusie serowe , nigdy , przenigdy nie podejrzewałabym siebie o to , że będę piec pączki , ale ten przepis wydawał się tak łatwy i szybki ze zaryzykowałam , ale powiem Wam pierwszy i ostatni raz .............
te pączusie są  tak dobre takie delikatne , waniliowe , obtoczone cukrem z cynamonem , ze nie można się od nich oderwać , człowiek opamiętuje się dopiero kiedy znika ostatni z talerza.....
 są  genialne , zróbcie i przekonajcie się sami


                                                                             3 jajka
                                                                             2 szklanki mąki
300g serka waniliowego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia

W misce mieszamy jajka razem z serkiem, przesiewamy mąkę oraz proszek. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy. W głębokim garnku rozgrzewamy olej do temp. 170C. Za pomocą dwóch łyżeczek formujemy z ciasta kuleczki i delikatnie kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy z obu stron na złoty kolor. W czasie smażenia pączki same się odwracają, ale w razie oporności można im trochę pomóc.  Usmażone wykładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Gotowe posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z  łyżeczką  cynamonu.

sobota, 12 grudnia 2015

Puree z kalafiora.



Korciło mnie już jakiś czas zrobienie puree z kalafiora - niby proste, a nigdy nie robiłam, wyszło bardzo smaczne danie :

  • Kalafior
  • 3 ziemniaki
  • 2 łyżki masła
  • Pieprz, ew. sól

Kalafiora i ziemniaki ugotowałam na parze, ale można też ugotować je metodą tradycyjną. Postarałam się, żeby były nawet nieco rozgotowane. Ugniotłam je w jednym naczyniu na gładką masę, dodając do nich 2 łyżki masła i trochę soli. Na talerzu już posypałam puree świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

sobota, 21 listopada 2015

Placki z kaszy i mięsa z rosołu



A Wy co robicie z mięsem z rosołu?
ja zrobiłam takie szybkie placki , są rewelacyjne  na ciepło lub na zimno do kanapki

Mięso z jednego udka z rosołu
4-5 łyżek kaszy owsianej
1/2 cebuli
1/2 marchewki
1 jajko
2 łyżki mąki
Sól, pieprz

Mięsko bardzo drobno pokroiłam, tak jak i cebulę. Marchewkę starłam na drobnych oczkach. Cebulę podsmażyłam, po chwili dodając do niej marchewkę. Kaszę ugotowałam według przepisu. Możecie użyć, oczywiście, swojej ulubionej kaszy - mnie tu doskonale pasuje owsiana lub najbardziej pospolita - jęczmienna, ale może dlatego, że najbardziej je lubię :)
 
Wszystkie składniki połączyłam , kładłam łyżką na rozgrzany tłuszcz smażąc po kilka min z każdej strony do zrumienienia

piątek, 9 października 2015

Placki ziemniaczano szpinakowe



Nie ma to jak poimprowizować w kuchni , zawsze wyjdzie z tego coś pysznego , miałam  ugotowane ziemniaki , szpinak z obiadu , połączyłam i wyszły megaaaa  placki , musicie spróbować

3 ziemniaki (ok. 1/2 kg)
1/2 opakowania mrożonego szpinaku
80 g fety
1-2 niewielkie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
Sól
Pieprz


Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam aż się dobrze zeszkliła. Dodałam szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Posoliłam i smażyłam przez ok 6-7 min. 

Ugotowane ziemniaki utłukłam, dodałam do nich przestudzony szpinak, pokrojoną drobno fetę,  i bułkę tartą oraz rozbełtane jajko. Posypałam obficie czarnym pieprzem , Całość dobrze wymieszałam.

Porcje nabierałam łyżką i formowałam niezbyt grube placuszki. Na dobrze rozgrzanym oleju smażyłam po ok. 2 min z każdej strony.

 

piątek, 2 października 2015

Tagiatelle z kurczakiem i suszonym pomidorami



Nie jestem zwolenniczką suszonych pomidorów , ale kiedy wykorzystałam je w tym przepisie całość była rewelacyjna ,makaron , kurczak kremowy sos , pomidory ....czego można chcieć więcej?


200 g makaronu (tagliatelle albo wstążki)
2 piersi z kurczaka
1/2 słoiczka (ok. 150g; 12-14 szt.) suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy (zalewy z pomidorów)
1/2 opakowania (ok. 125g) serka mascarpone
Sól
Ew. parmezan do podania

 
Piersi oczyszczam i kroję w kostkę. Do miseczki dodaję 2 łyżki zalewy z pomidorów, dokładnie mieszam i odstawiam na min. 20 min.
 
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu - al dente.

Na gorącą patelnię wrzucam kurczaka i podsmażam go kilka minut. W międzyczasie kroję pomidory w paseczki. Kiedy kurczak będzie gotowy dodaję pomidory, mascarpone i posypuję solą. Całość dokładnie mieszam, zostawiam na minutę - dwie na delikatnym ogniu.

Sos mieszam dokładnie z makaronem. Podaję posypany startym parmezanem - spokojnie można go pominąć, bo i bez niego danie jest obłędne!

sobota, 19 września 2015

Racuchy z jabłkami


Leniwe sobotnie śniadanie  nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłam  takie racuchy , powrót do dzieciństwa , pamiętam jak babcia mi je przygotowywała :)

1 kubek mąki
1/2 kubka mleka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 jajko
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 jabłko
Odrobina soku z cytryny


wszystkie składniki mieszamy , zostawiamy  na 15 minut , ciasto ma być konsystencji gęstej śmietany  nakładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy  z obu stron  na złoty kolor , można posypać cukrem pudrem

poniedziałek, 14 września 2015

Sałatka z ananasem ,serem i szynką


Długo nie byłam przekonana do duetu ananas i szynka , ale kiedy już skusiłam się i zrobiłam tą sałatkę okazała się pyszna , z większą lub mniejszą częstotliwością ale wracam do niej co jakiś czas.


ok. 35 dkg wędliny
ok. 25 dkg sera wędzonego
1 puszka ananasa
1 1/2 puszki kukurydzy
Majonez
Pieprz


Wędlinę należy pokroić w niewielkie słupki, żółty ser (zdecydowanie wędzony jest dużo lepszy) zetrzeć na grubych oczkach tarki, a ananasa w podobne kawałeczki jak i wędlinę. Wszystkie przygotowane składniki (wraz z odsączoną kukurydzą) mieszam, dodaję pieprzu, ze 3-4 łyżki majonezu i odrobinę soku z ananasa. Ot i cała filozofia :)

niedziela, 13 września 2015

Placki tuńczykowe z kukurydzą


Dla kochających tuńczyka , czyli dla mnie , kocham kocham kocham , w każdej postaci a te placki są super  , na ciepło jak i na zimno , musicie wypróbować


1 puszka tuńczyka sałatkowego w sosie własnym
1/2 puszki kukurydzy
1/2 jogurtu naturalnego
10-12 łyżek otrębów
1 jajko
sół


wszystkie składniki mieszamy , kładziemy łyżka na rozgrzany tłuszcz , smażymy do złotego koloru :)

sobota, 12 września 2015

Zupa szpinakowa



Uwielbiam szpinak , dlatego od razu wiedziałam ,że taka zupka będzie przepyszna , i nic a nic się nie pomyliłam , jeśli lubicie szpinak będziecie zachwyceni, Ja zrobiłam tym razem z ryżem , następnym razem spróbuje z  ziemniakami  bo wydaje mi się , że też sprawdzą się doskonale.

450 g mrożonego szpinaku
2 niewielkie marchewki
1 cebula
4 ząbki czosnku
1,5 l bulionu
100 g ryżu
1 łyżka masła
Śmietana
Sól

Drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnkiem podsmażyłam na maśle. Do garnka wrzuciłam mrożony szpinak, pokrojone w kosteczkę marchewki, cebulę i czosnek. Zalałam bulionem, dosoliłam i gotowałam ok. 12 min.  Na koniec dodałam 2 łyżki śmietany. Podałam z osobno ugotowanym ryżem.

Dla osób lubiących szpinak - pyszota!

niedziela, 23 sierpnia 2015

Pizza na spodzie z tortilli

 
 
 Ta pizza na spodzie z placków tortilli jest dla mnie niewątpliwie letnim odkryciem , nie ma chyba tygodnia żebym jej nie robiła , jest super , robi się błyskawicznie a tortille tworzą cienki, chrupki spód , oczywiście dodatki są Waszą dowolną improwizacją , ja dziś pokazuję  najprostszą wersje z szynką


2 placki tortilli
ketchup do posmarowania wierzchu
ser żółty
szynka

na jeden placek tortilli kładziemy kilka garści startego sera , przykrywany drugim plackiem , wierzch smarujemy ketchupem , posypujemy serem i rozkładamy plasterki szynki , posypujemy oregano lub ulubionymi ziołami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopnia na ok 10-15 min , do czasu stopienia sera i lekkiego zrumienienia brzegów