niedziela, 23 sierpnia 2015

Pizza na spodzie z tortilli

 
 
 Ta pizza na spodzie z placków tortilli jest dla mnie niewątpliwie letnim odkryciem , nie ma chyba tygodnia żebym jej nie robiła , jest super , robi się błyskawicznie a tortille tworzą cienki, chrupki spód , oczywiście dodatki są Waszą dowolną improwizacją , ja dziś pokazuję  najprostszą wersje z szynką


2 placki tortilli
ketchup do posmarowania wierzchu
ser żółty
szynka

na jeden placek tortilli kładziemy kilka garści startego sera , przykrywany drugim plackiem , wierzch smarujemy ketchupem , posypujemy serem i rozkładamy plasterki szynki , posypujemy oregano lub ulubionymi ziołami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopnia na ok 10-15 min , do czasu stopienia sera i lekkiego zrumienienia brzegów

sobota, 22 sierpnia 2015

Sos beszamelowy



Sos beszamelowy jest rewelacyjny do różnego rodzaju zapiekanek , lasagne itd. , gęsty , kremowy , po prostu pyszny , ja lubię go za wielorodność zastosowania.


                                                                    2 łyżki masłą
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
sól 
biały pieprz ( ja nie dodaję gdyż nie odpowiada mi jego zapach)
gałka muszkatołowa 
opcjonalnie sok z cytryny
 

Rozpuścić masło, dodać mąkę. Cały czas mieszać trzepaczką. Trzeba uważać aby sos się nie przypalił. 
Dolewać mleko ( i sok z cytryny) cały czas mieszając. Sos zaczyna nam ładnie gęstnieć. Zdjąć z ognia i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

piątek, 21 sierpnia 2015

Kalafior zapiekany pod beszamelem




Witam Was po wakacyjnej przerwie , co prawda w tym roku nigdzie nie wyjeżdżałam ale i tak miałam bardzo mało czasu dlatego nie blogowałam , ale teraz już wracam :)


na pierwszy rzut idzie danie które wielokrotnie robiłam tego lata , jest rewelacyjne w smaku , delikatny kalafior, beszamel , ser , obłęd :)


kalafiora gotujemy na pół miękko w osolonym wrzątku , przekładamy do naczynia żaroodpornego , polewamy beszamelem , i posypujemy startym serem , zapiekamy do miękkości ok 40 min w 170 stopniach

nie podaję przepisu na beszamel  bo będzie w następnym poście :):) SMACZNEGO !!

sobota, 4 lipca 2015

Frytki ze słodkich ziemniaków



Dziś frytki ze słodkich ziemniaków , są delikatnie słodkie , miękkie , naprawdę smaczne.


2 słodkie ziemniaki
olej do smażenia
sól


ziemniaki obieramy , kroimy w słupki , smażymy w rozgrzanym oleju  do uzyskania złotego koloru , podajemy posypane solą , SMACZNEGO

sobota, 27 czerwca 2015

Pulpety w sosie serowym



Dzisiaj podam Wam przepis na pyszne pulpeciki z piersi z kurczaka. Nie przepadam za pulpetami z mięsa mielonego. Dlatego postanowiłam troszkę pokombinować i wyszły mi takie małe kuleczki. Z sosem i ziemniakami idealnie komponują się na talerzu jako pyszny obiad. Ja swoje podałam w zestawie z kalafiorem. Palce lizać!

 
pierś z kurczaka
 3 ząbki czosnku
pietruszka i koperek
500 ml słodkiej śmietany
kilka pieczarek
szklanka startego sera żółtego  sól i pieprz

Przygotowanie:
Dokładnie umyte i osuszone piersi kroimy w kostkę. Wrzucamy do blendera i mielimy. Dodajemy obrany ze skórki czosnek, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie. W dłoniach formujemy niewielkie kuleczki. Gotowe obsmażamy na rozgrzanej patelni. Aż się zarumienią. Wtedy dodajemy śmietanę, pokrojone w paski pieczarki. Gotujemy aż sos zgęstnieje i zredukuje swoją objętość. Dodajemy ser i zioła. Mieszamy aż wszystko się ładnie połączy. Podajemy z ziemniakami i kalafiorem. Smacznego :)

piątek, 26 czerwca 2015

Pasta twarogowa ze śledziem w pomidorach


Fajna pasta , idealna na sobotnie śniadanko do chrupkiego pieczywa , jedynie 3 składniki a efekt powala na kolana...

opakowanie twarogu półtłustego
pęczek szczypiorku
puszka śledzi w pomidorach Grall


twaróg rozdrobnić , dodać do niego posiekany szczypiorek i rybkę razem z sosem , wszystko wymieszać do jednolitej konsystencji , schłodzić , podawać , SMACZNEGO !!

sobota, 20 czerwca 2015

Smoothie truskawkowe


Teraz kiedy jest jeszcze sezon na truskawki staram się jeść ich jak najwięcej , dziś przyszła pora na wspaniałe smoothie ,idealne samo w sobie lub jako baza do drinków , właśnie piję z wódką i jest genialne.


1kg owoców
2 szklanki oranżady


owoce odszypułkować przełożyć do blendera , zalać oranżada , zmiksować  , schłodzić i podawać ,SMACZNEGO

piątek, 19 czerwca 2015

Pieczone pierogi

 
 
 Kochani dziś chciałabym Wam pokazać  przepis na rewelacyjne ciasto na pierogi pieczone , są delikatne , chrupkie i odmienne   za każdym razem jak damy inny farsz ,
ja zrobiłam farsz z pozostałości sosu bolońskiego mocno zredukowanego , ale tylko Wasza wyobraźnia Was ogranicza:)

Ciasto:

500g twarogu półtłustego
250g margaryny
3 i 3/4 szklanki mąki 
2 łyżeczki soli

twaróg rozgniatamy widelcem na drobne  kawałeczki ,dodajemy margarynę w temp pokojowej , mąkę i sól , zagniatamy na jednolita masę , rozwałkowujemy na ok 1 cm ciasto , wycinamy kółka szklanką, nakładamy farsz , sklejamy , smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy do złotego koloru w 180 C SMACZNEGO

sobota, 13 czerwca 2015

Szaszłyki drobiowe


Sezon na grilla w pełni , wczoraj byłam na grillu gdzie rządziła karkówka i kiełbaska , jutro powtórka ,ale będzie królował szaszłyk drobiowy....

2 piersi z kurczaka
1 zielona papryka
1/2 cukinii
3 duże pieczarki
1 duża cebula
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, trochę oleju rzepakowego


Kurczaka umyć i pokroić w dużą kostkę. Zalać odrobiną oleju. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
Paprykę, cukinię i pieczarki umyć. Paprykę pokroić w dużą kostkę, pieczarki na ćwiartki a cukinię na półplasterki.
Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w większe kawałki.
Warzywa zalać również olejem i doprawić solą i pieprzem.
Dobrze jeżeli wszystko postoi 2 godziny w lodówce pod przykryciem.

Nakłuwać na zmianę warzywa z kurczakiem na szpikulce i hej na grilla!! :)

sobota, 6 czerwca 2015

Grzanki czosnkowe


Uwielbiam grzanki w zupach , sałatkach lub czasem po prostu same jako  przekąska , są rewelacyjne a w dodatku jest to świetny sposób na czerstwe pieczywo...



kilka kromek chleba , lub 2 bułki
pól szklanki oliwy  z oliwek
3 ząbki czosnku
zioła prowansalskie


pieczywo kroimy w niewielka kostkę , oliwę  mieszamy z ziołami i przeciśniętym czosnkiem ,do oliwy dodajemy grzanki , obtaczamy grzanki , przekładamy na rozgrzana patelnię i smażymy  ciągle mieszając do zrumienienia , przekładamy do szczelnego słoika lub pudełka i możemy śmiało przechowywać kilkanaście  dnie  SMACZNEGO!!