sobota, 27 czerwca 2015

Pulpety w sosie serowym



Dzisiaj podam Wam przepis na pyszne pulpeciki z piersi z kurczaka. Nie przepadam za pulpetami z mięsa mielonego. Dlatego postanowiłam troszkę pokombinować i wyszły mi takie małe kuleczki. Z sosem i ziemniakami idealnie komponują się na talerzu jako pyszny obiad. Ja swoje podałam w zestawie z kalafiorem. Palce lizać!

 
pierś z kurczaka
 3 ząbki czosnku
pietruszka i koperek
500 ml słodkiej śmietany
kilka pieczarek
szklanka startego sera żółtego  sól i pieprz

Przygotowanie:
Dokładnie umyte i osuszone piersi kroimy w kostkę. Wrzucamy do blendera i mielimy. Dodajemy obrany ze skórki czosnek, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie. W dłoniach formujemy niewielkie kuleczki. Gotowe obsmażamy na rozgrzanej patelni. Aż się zarumienią. Wtedy dodajemy śmietanę, pokrojone w paski pieczarki. Gotujemy aż sos zgęstnieje i zredukuje swoją objętość. Dodajemy ser i zioła. Mieszamy aż wszystko się ładnie połączy. Podajemy z ziemniakami i kalafiorem. Smacznego :)

piątek, 26 czerwca 2015

Pasta twarogowa ze śledziem w pomidorach


Fajna pasta , idealna na sobotnie śniadanko do chrupkiego pieczywa , jedynie 3 składniki a efekt powala na kolana...

opakowanie twarogu półtłustego
pęczek szczypiorku
puszka śledzi w pomidorach Grall


twaróg rozdrobnić , dodać do niego posiekany szczypiorek i rybkę razem z sosem , wszystko wymieszać do jednolitej konsystencji , schłodzić , podawać , SMACZNEGO !!

sobota, 20 czerwca 2015

Smoothie truskawkowe


Teraz kiedy jest jeszcze sezon na truskawki staram się jeść ich jak najwięcej , dziś przyszła pora na wspaniałe smoothie ,idealne samo w sobie lub jako baza do drinków , właśnie piję z wódką i jest genialne.


1kg owoców
2 szklanki oranżady


owoce odszypułkować przełożyć do blendera , zalać oranżada , zmiksować  , schłodzić i podawać ,SMACZNEGO

piątek, 19 czerwca 2015

Pieczone pierogi

 
 
 Kochani dziś chciałabym Wam pokazać  przepis na rewelacyjne ciasto na pierogi pieczone , są delikatne , chrupkie i odmienne   za każdym razem jak damy inny farsz ,
ja zrobiłam farsz z pozostałości sosu bolońskiego mocno zredukowanego , ale tylko Wasza wyobraźnia Was ogranicza:)

Ciasto:

500g twarogu półtłustego
250g margaryny
3 i 3/4 szklanki mąki 
2 łyżeczki soli

twaróg rozgniatamy widelcem na drobne  kawałeczki ,dodajemy margarynę w temp pokojowej , mąkę i sól , zagniatamy na jednolita masę , rozwałkowujemy na ok 1 cm ciasto , wycinamy kółka szklanką, nakładamy farsz , sklejamy , smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy do złotego koloru w 180 C SMACZNEGO

sobota, 13 czerwca 2015

Szaszłyki drobiowe


Sezon na grilla w pełni , wczoraj byłam na grillu gdzie rządziła karkówka i kiełbaska , jutro powtórka ,ale będzie królował szaszłyk drobiowy....

2 piersi z kurczaka
1 zielona papryka
1/2 cukinii
3 duże pieczarki
1 duża cebula
sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, trochę oleju rzepakowego


Kurczaka umyć i pokroić w dużą kostkę. Zalać odrobiną oleju. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
Paprykę, cukinię i pieczarki umyć. Paprykę pokroić w dużą kostkę, pieczarki na ćwiartki a cukinię na półplasterki.
Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w większe kawałki.
Warzywa zalać również olejem i doprawić solą i pieprzem.
Dobrze jeżeli wszystko postoi 2 godziny w lodówce pod przykryciem.

Nakłuwać na zmianę warzywa z kurczakiem na szpikulce i hej na grilla!! :)

sobota, 6 czerwca 2015

Grzanki czosnkowe


Uwielbiam grzanki w zupach , sałatkach lub czasem po prostu same jako  przekąska , są rewelacyjne a w dodatku jest to świetny sposób na czerstwe pieczywo...



kilka kromek chleba , lub 2 bułki
pól szklanki oliwy  z oliwek
3 ząbki czosnku
zioła prowansalskie


pieczywo kroimy w niewielka kostkę , oliwę  mieszamy z ziołami i przeciśniętym czosnkiem ,do oliwy dodajemy grzanki , obtaczamy grzanki , przekładamy na rozgrzana patelnię i smażymy  ciągle mieszając do zrumienienia , przekładamy do szczelnego słoika lub pudełka i możemy śmiało przechowywać kilkanaście  dnie  SMACZNEGO!!

środa, 3 czerwca 2015

Zupa szczawiowa



Nie jestem jakąś wielką fanką zupy szczawiowej , ale raz w sezonie nachodzi mnie ochota na szczawiową z jajkiem


2 pętka szczawiu ( po pokrojeniu 2 spore garście)
1 duży ziemniak
2 marchewki
3 łyżki śmietany lub jogurtu
2 listki laurowe
3 kulki ziela angielskiego
1,5 l rosołu
sól
pieprz
łyżka mąki
łyżka masła
ząbek czosnku
2 żółtka

Ziemniaka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce i wrzucamy do rosołu z zielem angielskim i listkiem laurowym. Szczaw myjemy, odcinamy łodyżki i kroimy w paski- podsmażamy na maśle i dodajemy do reszty warzyw. Gotujemy zupę na małym ogniu do momentu aż warzywa nie będą miękkie i zabielamy śmietaną rozrobioną z ciepłą wodą i mąka. Roztrzepane żółtka rozrabiamy odrobiną zupy i wlewamy do garnka. Dodajemy wyciśnięty czosnek, doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze chwilkę gotujemy. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

sobota, 30 maja 2015

Zupa gołąbkowa



Kiedy zobaczyłam ten przepis na jakimś  blogu wiedziałam ,że będzie to rewelacyjny przepis i nic a nic się nie pomyliłam , smak jest genialny , cos dla wielbicieli gołąbków , tym razem w wersji płynnej :):):)


                                                             pół główki kapusty
50dag mięsa mielonego
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
torebka ryżu
mały słoiczek koncentratu pomidorowego (ok200g)
2-3 litry bulionu
liść  laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
przyprawa do mięsa mielonego
papryka ostra i słodka do smaku
łyżka mąki pszennej + odrobina wody

 Na patelni podgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażamy lekko mięso, posypując je przyprawa do mięsa mielonego. W międzyczasie obieramy i drobno siekamy cebulę w kostkę. Dodajemy do mięsa i podsmażamy.
Kapustę siekamy wkładamy do garnka, zalewamy bulionem. Dodajemy do niej liść laurowy, ziele angielskie oraz ryż wysypany z saszetki (lub 100g ryżu sypkiego). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok 15 minut.
Przekładamy do garnka mięso. Doprawiamy koncentratem pomidorowym, paprykę słodką i ostrą, solą i pieprzem. 
Wyciskamy czosnek przez praskę i zaprawiamy mąką wymieszaną z odrobiną wody, aby zagęścić zupę.
Najlepsza na gorąco ( ja uwielbiam następnego dnia kiedy kapusta jest mocno pomidorowa).

Smacznego :)

Omlet z cukinią i pomidorami.


Uwielbiam omlety , niby nic spektakularnego ale fajna odmiana na śniadanie , poza tym za każdym razem  kiedy robimy omlet urozmaicamy go dodając inne dodatki , dziś u mnie na śniadanie z cukinia i pomidorem dla męża , dla mnie bez pomidora bo nie lubię....:)


    jajka 2 sztuki   
    cukinia kilka plastrów
    pomidor 1/2 sztuki
     koperek siekany 2 łyżki 
    pieprz do smaku
    sól do smaku
    chili pieprz cayenne szczypta  
    olej kilka kropli
 

cukinię pokroić w plasterki , oprószyć pieprzem i skropić oliwą.
pomidory pokroić w plasterki a koperek posiekać
jajka wbić do miseczki , dodać sól i pieprz cayenne . dokładnie roztrzepać 

cukinię podsmażyć na patelni pod koniec dodać pomidory  

do masy jajecznej dodać koperek, wymieszać i wylać na patelnię
smażyć pod przykryciem aż masa się zetnie 

sobota, 23 maja 2015

Pancakes



Nie ma nic lepszego niż powolne , leniwe śniadanie , a jak niedzielne śniadanie to pancakes, cudowne miękkie placuszki , rozkosz...


3 szkl mąki pszennej
3 szkl maślanki  lub mleka( w tym może być 1 szkl zsiadłego mleka)
70ml oleju 
4 jajka
4 łyżki cukru (warto dać trzcinowy)
1 duży cukier waniliowy
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli


 syrop klonowy, sosnowy lub ciekły miód do polania (koniecznie) lub nutella, konfitura, co kto lubi..


 Składniki wymieszać, odstawić na 10 min, po czym smażyć na suchej patelni. Podawać polane syropem lub z innym słodkim dodatkiem.