Nie jestem zwolenniczką suszonych pomidorów , ale kiedy wykorzystałam je w tym przepisie całość była rewelacyjna ,makaron , kurczak kremowy sos , pomidory ....czego można chcieć więcej?
2 piersi z kurczaka
1/2 słoiczka (ok. 150g; 12-14 szt.) suszonych pomidorów
2 łyżki oliwy (zalewy z pomidorów)
1/2 opakowania (ok. 125g) serka mascarpone
Sól
Ew. parmezan do podania
Piersi oczyszczam i kroję w kostkę. Do miseczki dodaję 2 łyżki zalewy z pomidorów, dokładnie mieszam i odstawiam na min. 20 min.
Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu - al dente.
Na gorącą patelnię wrzucam kurczaka i podsmażam go kilka minut. W międzyczasie kroję pomidory w paseczki. Kiedy kurczak będzie gotowy dodaję pomidory, mascarpone i posypuję solą. Całość dokładnie mieszam, zostawiam na minutę - dwie na delikatnym ogniu.
Sos mieszam dokładnie z makaronem. Podaję posypany startym parmezanem - spokojnie można go pominąć, bo i bez niego danie jest obłędne!
Izuśka proste, ale jakże cudowne danie:)
OdpowiedzUsuń