Nowoczesny żurek :) ODCHUDZONY !

Nie wiem dlaczego , ale żurek jest jedną z moich ukochanych zup , mogłabym jeść go na okrągło, staram się jednak nie przesadzać i nie gotować często ,żeby Nam sie nie znudził :)

no i jak wiadomo żurek jest jedną z najlepszych zup na tzw. " drugi dzień "


ja sie sprzeciwiam teorii , ze żurek to tłute , kaloryczne danie , NIEPRAWDA , wytarczy tylko dodać mniej tłuste składniki i nie robić wywaru z tłustych żeberek czy boczku.

Jak mam ochotę na dość odchudzoną wersję zupy to nie dodaję tłustego boczku do wywaru , tylko chudą wędzoną szynkę , w plastrach , pokrojoną w paseczki.

jak przygotowujemy ?

1.5 litra wody wlewamy do garnka, dodajemy liść laurowy , ziele angielskie , i kilka kulek pieprzu, delikatnie solimy, pieprzymy , natepnie wykładamy do wywaru szynkę wędzoną pokrojoną w słupki, ( ja miałam jezcze trochę pieczarek więć też dodałam) , napewno wzbogaci smak zupy
i wsypujemy porządna garść suszonych warzyw, no chyba,ze nie jesteście tak leniwi jak ja, to dodajcie marchew ,pietruszkę startą na drobnych oczkach, kiedy wszytko się zagotuje wlewamy zakwas i mieszamy,żeby nie powtały grudki( zakwasu nie robię sama , są teraz tak wyśmienite gotowe ,że nie warto bawić się w zakwas),proszę Was jednak nie pomylcie zakwasu do żurku z torebką z marketu :) , pod koniec gotowaniaa dorzucamy ze 2 ziemniaki drobno pokrojone( dojdą w zupie w ok kilka minut) możecie tez ziemniaki ugotowac nie w zupie a osobno żeby skrobia z ziemniaków nie została w zupie, no i jeszcze jak chcecie to możecie dodać jajko ugotowane na twardo , albo wogóle zastąpić ziemniaki jajkiem , pozdrawiam i życzę SMACZNEGO !!