Paszteciki z ciasta francuskiego z farszem ziemniaczanym

Obłędne paszteciki!!!

po raz kolejny przepis bez przepisu bo zwyczajnie zmieszałam to co miałam  w lodówce i wyszła mega kolacja

zawinęłam farsz w ciasto francuskie podałam z barszczem.... REWELACJA


farsz :
4 ziemniaki z poprzedniego obiadu , pogniecione na drobno
1 cebula przesmażona na łyżce margaryny
3 plastry dowolnego salami pokrojone  w drobną kostkę
10 dkg dowolnego sera  żółtego starego na grubych oczkach

wszystkie składniki mieszamy ze sobą , doprawiamy solą , pieprzem , majerankiem

z płatu ciasta francuskiego wycinamy kwadraty wielkości 4/4 cm , na wierzchu  rozsmarowujemy farsz , zwijamy ciasto z farszem a rulon , układamy na blasze do pieczenia , pieczemy w temp  ok 180 stopni przez 20-30 min do zrumienienia ciasta. SMACZENGO

Puree z kalafiora.

Korciło mnie już jakiś czas zrobienie puree z kalafiora - niby proste, a nigdy nie robiłam, wyszło bardzo smaczne danie :

• Kalafior
• 3 ziemniaki
• 2 łyżki masła
• Pieprz, ew. sól

Kalafiora i ziemniaki ugotowałam na parze, ale można też ugotować je metodą tradycyjną. Postarałam się, żeby były nawet nieco rozgotowane. Ugniotłam je w jednym naczyniu na gładką masę, dodając do nich 2 łyżki masła i trochę soli. Na talerzu już posypałam puree świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!

Placki ziemniaczano szpinakowe

Nie ma to jak poimprowizować w kuchni , zawsze wyjdzie z tego coś pysznego , miałam  ugotowane ziemniaki , szpinak z obiadu , połączyłam i wyszły megaaaa  placki , musicie spróbować

3 ziemniaki (ok. 1/2 kg)
1/2 opakowania mrożonego szpinaku
80 g fety
1-2 niewielkie cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
1 jajko
Sól
Pieprz

Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam aż się dobrze zeszkliła. Dodałam szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Posoliłam i smażyłam przez ok 6-7 min. 

Ugotowane ziemniaki utłukłam, dodałam do nich przestudzony szpinak, pokrojoną drobno fetę,  i bułkę tartą oraz rozbełtane jajko. Posypałam obficie czarnym pieprzem , Całość dobrze wymieszałam.

Porcje nabierałam łyżką i formowałam niezbyt grube placuszki. Na dobrze rozgrzanym oleju smażyłam po ok. 2 min z każdej strony.

 

Frytki ze słodkich ziemniaków

Dziś frytki ze słodkich ziemniaków , są delikatnie słodkie , miękkie , naprawdę smaczne.


2 słodkie ziemniaki
olej do smażenia
sól


ziemniaki obieramy , kroimy w słupki , smażymy w rozgrzanym oleju  do uzyskania złotego koloru , podajemy posypane solą , SMACZNEGO

Faszerowane ziemniaki

Rewelacyjne ziemniaki faszerowane pieczarkami i papryką  , oczywiście można faszerować dosłownie wszystkim , z takim ziemniakami obiad nie będzie nudny.


6 średnich ziemniaków
250 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 cebula
olej do smażenia
ser tarty
sól
 koperek, natka pietruszki lub inne

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie al dente, ostudź.
Pieczarki, cebulę i paprykę podduś na patelni.
 Ziemniaki przekrój na pół i wydrąż małą łyżeczką środek (oczywiście nie wszystko ! zostaw dość grube brzegi, chodzi tylko o zrobienie dołka na farsz).
 Napełniaj farszem , na górę daj tartego sera.
 Blachę wyłóż papierem do pieczenia, piecz w 180 stopniach przez ok. 20 minut.

Ziemniaki idealnie komponują się z sosem czosnkowym.

Sałatka ziemniaczana z makrelą wędzoną.

Znalazłam ten przepis na jednym z blogów i od razu wiedziałam ,że muszę ją zrobić ,
 no i po pierwszy kęsie zupełnie odleciałam , miłość od pierwszego kęsa :)
Smak ziemniaków ,ryby wędzonej , ogórków z lekko słodkim dresingiem  , obłędne !!!


 3 ziemniaki pokrojone w kostkę  , ugotowane w osolonej wodzie
 3 małe ogórki kiszone
  mięso z wędzonej makreli


wszystkie składniki wyłożyć  na talerz polać dresingiem ,
przygotowanym z  3 łyżek oliwy , 1 łyżki miodu , łyżki musztardy i łyżki majonezu

Kociołek jesienny

Chyba nie ma już wyjścia , jak byśmy się nie bronili , NADCHODZI i nie będzie pytać o zgodę ,

narazie u Nas na Śląsku jest łaskawa , raczej przewaga słonka , ciepła i te obłędne kolory na drzewach, najpiękniejsza pora roku ,....

Jesień !!


Z racji tego , że będzie się teraz robiło coraz zimniej powstał u mnie kolejny jednogarnkowiec , tylko nie wiem za bardzo jak  go nazwać , bo chłopski gar  już przecież był.......macie jakieś pomysły?


Kiedy wpadniemy do domu zmarznięci, nie ma nic lepszego niż miseczka gorącego, sycącego dania
.
Danie robione prawie na "oko" , ale postaram się dokładnie opisać , bo proszę Was ugotujcie sobie ten gar pyszności , w sumie robi się sam , poza krojeniem i...
 zwalnia  Nas z pracy w kuchni na 2 dni.... bo taki kociołek spokojnie starczy na dwa dni ,same pozytywy co? :)


przepis:
pół kilo cebuli obieramy , kroimy z pióra wrzucamy na rogrzam\ny tłuszcz, przesmażamy , pół kilo pieczarek kroimy z plasterki wrzucamy na cebule ,pozwalamy im się poddusić ,

 kiedy pieczarki stracą na objętości dodajemy 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego , dużą szczyptę soli , pieprzu , ziół prowansalskich , oregano i masę czerwonej słodkiej papryki , jeszcze pan pieprz i podduszamy to wszystko ,

następnie dorzucamy pół kilo kiełbasy pokrojonej w półksiężyce , albo piersi z kurczaka pokrojone w kostkę , jeśli chcemy mieć lżejsze danie ,

dodajemy kilka pokrojonych w kostke ziemniaków , ok 20 dkg fasolki szparagowej zielonej , na wierzch wsypujemy 2 fixy Knorr "spaghetti bolognese" dolewamy wody aby całość była przykryta i dusimy do miękkości  ziemniaków i mięsa, na sam koniec wrzucamy puszke czerwonej fasolki i podajemy:)

SMACZNEGO!

ja podałam ze świeżą bagietką :) rewelacyjne danie

Zapiekanka bolońska z ziemniakami .

Przestawiam Wam dziś zapiekankę która na stałe gości w moim domowym menu , jest szybka i prosta i pysznaaaaaaaa!!

Zdarza się Wam gotować za dużo sosu do spaghetti   bolognese?

 bo mnie tak, i właśnie ten sos był inspiracją do wymyślenia tej zapiekanki ,sos boloński i ziemniaki , brzmi nieciekawie ? zapewniam jest pyszne!!

możecie tez wykorzystać ziemniaki które już macie ugotowane z jakiegoś poprzedniego obiadu , wtedy czas oczekiwania na zapiekankę będzie super krótki.


Moją zapiekankę robię następująco :

 obieram ok kilograma ziemniaków, tnę na talarki i mieszam, (dosłownie robię misz masz w naczyniu do zapiekania ,żadnego bawienia się w układanie warstw)  z sosem bolońskim , przekładam do naczynia żaroodpornego i zalewam sosem zrobionym z :

200ml śmietanki 12 %
szklanki mleka
garści sera żółtego
jajka

zakrywam folią aluminiową i piekę do miękkości ziemniaków , podaję posypane zieloną pietruszką  ( tym razem suszona pietruszka PRYMAT)  i garścią startego sera ,POLECAM !

Filet z grilla i zapiekane ziemniaczki , szczyt lenistwa:)

Za takie lenistwo jakie mnie ostatnio dopadło powinni karać i to surowo!! , może to podziałało by motywująco na mnie?

nie wiem czy to przesilenie wiosenne , letnie czy zimowe , ale nic ale to dosłownie mi sie nie chce , robię tylko to co muszę a i tak po łebkach:(

o solidnym gotowaniu i eksperymentowaniu zapomniałam jakiś czas temu.....szkoda !, ale mam nadzieje ,ze wiosna zmieni ten stan rzeczy

teraz najczęstszym królującym na naszych stołach obiadem jest filet z grilla i pieczone zieniaczki bo przy tym zestawie nie trzeba robić prawie nic , wystarczy mięso natrzeć dowolnymi przyprawami , polać patelnie grilową olwą,upiec kurczaka ,a co do ziemniaków to ( aż cud,ze je obieram), zastanawiam się nawiet nad zakupem maszynki do obierania ziemniakow:):)

posypuję sola pieprzem,papryką słodką i przyprawą do kurczaka , skrapiam oliwą z oliwek i mieszam wszystko ,wstawiam do piekarnika na 30-40 min i OBIAD GOTOWY :)

W poszukiwaniu inspiracjii polecam również zajrzeć na:  przepisy na grilla winiary

Zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem i mięsem mielonym :)

NO kochani jak wiecie nadal poszukuję idealnej zapieknaki ziemniaczanej i ...nadal poszukuję...

ta była dobra ale coś jej brakowało , była za mało serowa , ale naprawę godna polecenia zresztą zróbcie sami i oceńcie :)

zapiekanka ta,to totalny misz masz,
żadnego układania warstw,
żadnego dbania o estetykę,
wszystko wrzucone do naczynia żaroodpornego, zamieszane i polane sosem,zapieczone ...

nie widziałam żadnej różnicy ani w samku ani w wyglądzie od tych starannie układanych plasterek na plasterku :)

Do zapiekanki użyłam:
kilku ziemniaków(6-7) podgotowanych , małego kalafiora też lekko podgotowanego w lekko osolonej wodzie i mięska mielonego ok 30 dkg przesmażonego z jedną cebulą na patelni , następnie wszystkie składniki powędrowały do naczynia żaroodpornego, polałam sosem, zrobionym z szklanki smietanki 18%, szklanki mleka ,2 jejek i 2 szklanek sera żółtego tartego, do tego szczypta gałki muszkatałowej ,soli i pieprzu i 2 ły zki ketchupu ,

wymieszany sos wylałam na wierzch zapiekanki i zapiekłam w 180 stopniach bez trmoobiegu ok 45 min.

POLECAM ! WYSZŁA FAJNA ZAPIEKANKA:)

Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i kurczakiem :)

Jadłam kiedyś zapieknakę ziemniczaną nad morzem , ot taki banał...:)

każdy kiedyś jadł zapiekankę ziemniaczaną :)
ale tamta miała smak idealny , cały smak pochodził z sosu jakim była polana i zapieczona,idealnie smietanowo -kremowo-serowy
nie udało mi się poznać tajemnicy tamtego sosu , dlatego staram się w domu poszukiwać tego smaku w różnych zapiekankach , moze kiedyś uda mi sie odtworzyć ?

oby..

dziś zapraszam na prostą zapiekankę z ziemniakiami i kurczakiem, znaleziona gdzieś na necie, lekko zmodyfikowana , bardzo dobra , ale !!!!

nadal poszukuję bo to nie był ten smak...:):)

kilka ziemniaków (na osobę) szorujemy i gotujemy w łupinach, 2 piersi z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na cebulce z dodatkiem soli , pieprzu , papryki, brokuła dzielimy na różyczki gotujemy 3 min w osolonej wodzie.

naczynie żaroodporne smarujemy masłem , lub oliwą, układamy ziemniaki pokrojone w plastry( połowę porcji), na to przesmażonego kurczaka , brokuła,i resztę ziemniaków, zalewamy sosem( 200ml słodkiej śmietanki , zmieszanej z jajkiem i 2 łyżkami majonezu,i 2 ząbkami czosnku), wierzch posypujemy startym serem i zapiekamy ok 30 min w temp 170 stopni
SMACZNEGO

ps. zapiekanka wygląda super w przekroju ,ale niestety nie zdążyłam cyknąć zdjęcia :)